Hanım
New member
Şırdan Dolması Yöresel Materyalleri
- 5 Adet kuzu şırdanı
- 1 Kase pirinç
- 2 Adet domates
- 2 Adet kuru soğan
- Avuç içi kadar ince kıyılmış iç yağ
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam maydanoz, nane
- 1 Yemek kaşığı salça
- Bol kara biber pul biber ve kimyon tuz
- Öncelikle şırdanları epey uygun temizlemek gerekiyor.. Bol tuzla ovun daha sonra bol suda yıkayın.. yine limonlu ve tuzlu suda bi kaç saat bekletin.. tekrar bol suda yıkayıp temizleyin..
- Öteki taraftan iç malzemeyi hazırlayın.. Bunun için domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.. Soğanı maydanozu naneyi kıyın . Pirinci yıkayın İç yağı kıyın ekleyin .. Salça baharat ve tuzu sıvı yağı katıp iç malzemeyi güzelce harmanlayın…
- iç malzemeyi yıkadığınız şırdanların içerisine doldurun ve ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye alıp üzerine geçecek kadar su ekleyip pişirin..Çatalla yırtmadan denetim edin şırdanlar ve pirinç piştiğinde servise hazır demektir.. SICAK OLARAK BOL PUL BİBER VE KİMYONLA SERVİS EDİLİR.. AFİYET OLSUN..