Erzurum’un yöresel lezzeti cağ kebabı, pratik ve hazır biçimde zincir marketlerdeki yerini alacak. Türkiye’deki meraklıları yanında bu lezzet dünyaya da paket olarak sunulmaya hazırlanıyor. Geçtiğimiz yıl Erzurum’un Oltu İlçesi’nde temeli atılan Türkiye’nin birinci ve tek olma özelliğini taşıyan, 1 milyon küçükbaş üretim kapasiteli Cağ Kebap Üretim ve Et Entegre Tesisi Aralık ayında üretime başlayacak. Müstakil Endüstrici ve İş Adamları Derneği’nin (MÜSİAD) 16 üyesinin bir ortaya gelerek yaptığı bu yatırım, birinci etapta 120 bireye sonrasındasındaki süreçte ise 300-500 şahsa de istihdam sağlayacak. Bu yatırımın bilgilerinı MÜSİAD Erzurum Şube Lideri Fuat Demir ile konuştuk.
BÖLGEDEKİ HAYVAN VARLIĞINA KATKI
Projenin epey kapsamlı olduğunu vurgulayan Demir, “Önce cağ kebabı ile başlayacağız. Köfte, kavurma, sucuk ve döner ile devam edeceğiz. Günlük üretim ise, birinci etapta 5 ton ile başlayıp, 30 tona kadar çıkacağız. 2027 yılında ihracatla birlikte günlük 150 ton üretim hedefliyoruz. Bu fabrika ile birlikte Doğu Anadolu’daki büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığını arttıracağız” dedi.
25 MİLYONLUK YATIRIM
25 milyon liralık yatırım yaptıklarını söyleyen Demir, “Türkiye’de cağ kebabı yapan bütün firmaların hammaddesi burada hazırlanacak. Şişler halinde Türkiye’deki tüm vilayetlerde cağ kebabı yapan, firmalara dağıtımı yapılıp hazır bir biçimde onlar direkt ocağa atıp pişirebilecekler. Cağ kebabı hazır paket halinde epey yakında mutfaklara girecek. Vatandaş, Türkiye’deki zincir marketler kanalıyla eseri tüketebilecek” dedi.
MUTABAKATLI ÇİFTÇİ MODELİ
“Diğer vilayetlerde de açacağımız yerler için oraya da usta yetiştireceğiz” diyen Fuat Demir, şunları kaydetti: “Kamu bankası kanalıyla faizsiz olarak geçen sene 450 bin küçükbaş hayvan üreticisine kredi sağlattık. Onlar, çiftliklerinde üretecek ve direkt bize gönderecekler. Yani bir nevi mutabakatlı çiftçi modeli. 2025 yılında projenin tamamı hayata geçmiş olacak.”
Fuat Demir
Tesis global pazara açılıyor
Projenin en büyük amacının ihracat olduğunu açıklayan Fuat Demir, şu biçimde devam etti: “3 yıl içerisinde Avrupa’ya ve Türki Cumhuriyetlere ihracat yapmayı planlıyoruz. Projemize hayli ağır ilgi var. Yurt ortasından ve yurt haricinden çok bireyle görüşüyoruz. Bilhassa Afrika ülkelerinden önemli manada talep var. Projeyle Türkiye’de bir marka bedeli kazandırmış olacağız. Cağ kebabını vakumlayınca bozulmuyor. Türkiye’nin ve dünyanın biroldukca noktasına cağ kebabını ulaştıracağız. Yurt haricinde bilhassa Katar ve Dubai proje üzerinde önemli duruyor. Türkiye’nin her vilayetinde de cağ kebabının franchising, halinde de hizmet etmeyi planlıyoruz.“
BÖLGEDEKİ HAYVAN VARLIĞINA KATKI
Projenin epey kapsamlı olduğunu vurgulayan Demir, “Önce cağ kebabı ile başlayacağız. Köfte, kavurma, sucuk ve döner ile devam edeceğiz. Günlük üretim ise, birinci etapta 5 ton ile başlayıp, 30 tona kadar çıkacağız. 2027 yılında ihracatla birlikte günlük 150 ton üretim hedefliyoruz. Bu fabrika ile birlikte Doğu Anadolu’daki büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığını arttıracağız” dedi.
25 MİLYONLUK YATIRIM
25 milyon liralık yatırım yaptıklarını söyleyen Demir, “Türkiye’de cağ kebabı yapan bütün firmaların hammaddesi burada hazırlanacak. Şişler halinde Türkiye’deki tüm vilayetlerde cağ kebabı yapan, firmalara dağıtımı yapılıp hazır bir biçimde onlar direkt ocağa atıp pişirebilecekler. Cağ kebabı hazır paket halinde epey yakında mutfaklara girecek. Vatandaş, Türkiye’deki zincir marketler kanalıyla eseri tüketebilecek” dedi.
MUTABAKATLI ÇİFTÇİ MODELİ
“Diğer vilayetlerde de açacağımız yerler için oraya da usta yetiştireceğiz” diyen Fuat Demir, şunları kaydetti: “Kamu bankası kanalıyla faizsiz olarak geçen sene 450 bin küçükbaş hayvan üreticisine kredi sağlattık. Onlar, çiftliklerinde üretecek ve direkt bize gönderecekler. Yani bir nevi mutabakatlı çiftçi modeli. 2025 yılında projenin tamamı hayata geçmiş olacak.”
Fuat Demir
Tesis global pazara açılıyor
Projenin en büyük amacının ihracat olduğunu açıklayan Fuat Demir, şu biçimde devam etti: “3 yıl içerisinde Avrupa’ya ve Türki Cumhuriyetlere ihracat yapmayı planlıyoruz. Projemize hayli ağır ilgi var. Yurt ortasından ve yurt haricinden çok bireyle görüşüyoruz. Bilhassa Afrika ülkelerinden önemli manada talep var. Projeyle Türkiye’de bir marka bedeli kazandırmış olacağız. Cağ kebabını vakumlayınca bozulmuyor. Türkiye’nin ve dünyanın biroldukca noktasına cağ kebabını ulaştıracağız. Yurt haricinde bilhassa Katar ve Dubai proje üzerinde önemli duruyor. Türkiye’nin her vilayetinde de cağ kebabının franchising, halinde de hizmet etmeyi planlıyoruz.“