Hanım
New member
Kazan Kebabı Materyalleri
- 5 adet patlıcan
- Köfte için :250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber ve
- domates salçası
- tuz
- karabiber
- SOS İçin :2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- az biraz su
- patlıcanları ortadan ikiye kesip her bir kesimin bir ucundan iki başka bir ucundan bir kesik atalım.
- Kıymaya, rendelenmiş soğan, biber ve domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip uygunca yoğuralım.
- Köfte kıymasından küçük kesimler alıp elimizle formunu verdikten daha sonra tuzlu sudan çıkarttığımız patlıcanların kesilen kısımlarına köftelerimizi yerleştirelim.
- Bütün patlıcanlar bitinceye kadar süreci yenidenlayalım.
- Sıvıyağını yemek yapacağımız tencereye alıp üzerine rendelemiş olduğumuz domatesleri az biraz tuzu ek edip 2-3 dakika kavuralım.
- sonrasındasında üzerine hazırladığımız patlıcanları dizelim.
- İsteğinize bakılırsa biber ve domatesle üzerini süsleyebilirsiniz.
- Patlıcanları gezmeyecek kadar su ek ettikten daha sonra kısık ateşte denetim ederek ağır ağır pişmesini sağlayalım.
- Afiyet bal şeker kaymak olsun