Kürdan Kebabi Tanımı

[Hanım]

Kürdan Kebabi Gereçleri

• Gereçler
• 3 patlican
• 1/² kg kiyma
• 1 sogan
• 1 yumurta
• 2-3 dilim bayat ekmek
• maydonoz
• tuz, karabiber, kimyon
• 1 dis sarimsak
• 3 domates
• 3 carliston biber
• 1 yk salca

Kürdan Kebabi Nasıl Yapılır?

1. Yapilisi
2. Patlicanlari alaca soyun.
3. Uzun seritler halinde kesin, tuzlu suda bekletin
4. Bu orta kiyma, sogan, ekmek, yumurta, maydonoz, sarimsak ve baharatlari yogurup kücük köfteler yapin, kizartin
5. Patlicanlari kizartin (ben kizartmadim cok yagli oluyor diyeaz yag ile tost makinesinde pisirdim)
6. Herbir patlicana bir köfte sarin, üzerine domates biber koyup kürdan batirin, borcama dizin
7. Tavada az yag, salca, tuzve suyu pisirip bu sosu borcama dökün ve firina verin
8. Sicak servis yapin
9. Afiyet olsun