Hanım
New member
Etli Erciyes Kebabı Gereçleri
- 200 gram kıyma
- 200 gram biftek
- 1 adet soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet ince tırnak pide
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz,tozbiber,karabiber,kimyon
- Öncelikle kıyma,baharat,soğan,sarımsak,yumurta ve galeta ununu karıştırma kabına alın
- Yoğurun ve 10 dk dinlendirin.
- Öteki yandan biftekleri baharat ve tuzla karıştırıp her tarafını ovun.
- Izgarada yada teflon tavada pişirin.
- Köftelere de elinizle yassı form vererek tıpkı tavada kızartın.
- Domates ve biberleri de yağda soteleyin.
- Pideleri küp küp doğrayın 2 kaşık tereyağda kızartın.
- Yuvarlak bir borcam yahut emsal bir tepsinin içine alıp dağ üzere yerleştirin.
- daha sonra kızarttığınız biftek ve köfteleri julyen doğrayın.
- Etleri ekmeklerin üzerini kapatacak biçimde dizin.
- Domates ve biberleri yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin.
- Etlerin üzerine dizin.
- Üzerine yoğurdu dökün.
- En son 1 kaşık tereyağ ile tozbiberi yakıp üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın